栄養

玄米で貧血になるのはフィチン酸による鉄吸収阻害が原因とされますが、通常の食事で貧血になる可能性は低いです。浸水・発芽でフィチン酸を減らし、ビタミンCや動物性たん…

玄米と白米の違いを栄養成分・カロリー・GI値・味・炊き方まで徹底比較。食物繊維は約6倍、GI値は玄米55・白米84と大きな差があります。目的別の選び方や分づき米…

玄米は体に良く、栄養が豊富だと聞くものの、「実際にどんな栄養が含まれているのか気になる」と感じていませんか。玄米は栄養価が高く、日々の食事に取り入れやすいおすす…